01.03.2010
Buchtipp März 2010
Die Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen ist eine sehr umfangreiche Übersicht zu den gängigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas- und zwar zu 1500 davon.
Wildpflanzen waren in der Vergangenheit und sind auch heute wieder vermehrt Nahrungsmittel. Viele davon sind in der heutigen Zeit in Vergessenheit geraten und kommen erst nach und nach wieder in die Küche zurück. Wildpflanzen mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind die Vorläufer unserer heutigen Kulturpflanzen.
In alphabetischer Reihenfolge der botanischen Namen findet man alles über die jeweilige Pflanze: Vorkommen, Blütezeit, in der Küche verwendete Pflanzenteile, Sammelzeiten, sowie Warnhinweise auf giftige Pflanzenteile.
Es sei dem Anfänger wärmstens empfohlen zusätzlich zur Enzyklopädie die gängige Bestimmungsliteratur zu verwenden. Der Umfang des Werkes bringt es leider mit sich dass es nicht zu allen Pflanzen ein Foto gibt (”nur” zu 400). Gerade bei z.B. Bärlauchblättern ist es notwendig sich beim Sammeln zum Vergleich ein Bild von den sehr ähnlichen, jedoch giftgen Blättern des Maiglöckchens heranzuziehen.
Nichtsdestotrotz: der Kauf des Buches lohnt sich!
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